Julie Larsen

Om foredraget:

De fleste danskere har nok hørt om de der store plastikøer, der ligger og flyder rundt midt ude på de store oceaner, men er det nu også korrekt ligefrem at snakke om hele øer af plastik?

Vi lever i en verden hvor plastik er blevet en helt naturlig del af vores hverdag. Vi elsker plastik – faktisk elsker vi det så meget, at vores forbrug er eksploderet, siden vi begyndte at producere det. I 2014 nåede den globale produktion op på 311 mio. ton. Der er desværre også meget plastik, der ender i naturen og ikke mindst i havet. Det anslås at vi globalt udleder ca. 8 mio. tons plastik til havet hvert år.

I dette foredrag kigger vi næremere på hele plastikproblematikken, både hvad plastik egentlig er for et materiale, hvad status er på plastik i havet, hvilke konsekvenser det kan have for mennesker og miljø, når det ender i havet, men også på hvilke løsninger der dukker op rundt omkring i verden og ikke mindst hvordan du som forbruger, selv kan være med til at gøre en forskel for at reducere plastikforureningen.

Foredraget er derfor til dig, der ønsker viden på området og konkrete løsningsideer, du kan tage med dig hjem.

Om foredraget:

Vi bliver flere og flere mennesker på jorden hvilket betyder, at vi skal producere stadigt flere fødevarer, men hvordan gør vi det uden at drive rovdrift på naturen og dens ressourcer? De fleste danskere har nok hørt begrebet bæredygtighed og ved også, at det belaster miljøet mere, at spise kød fremfor grønsager. Alligevel vil de fleste nok blive overraskede over, hvor stor en forskel det rent faktisk gør at bytte oksebøffen ud med en vegetardelle indimellem. Det ser vi nærmere på i dette foredrag.

Rent miljømæssigt ville det være godt, hvis vi alle levede vegansk. Når det så er sagt, er det nok ikke realistisk, at hele verden eller bare hele Danmark bytter kødet ud med soya og lever 100 % vegansk og det er heller ikke det, det handler om. Det behøver ikke at være enten-eller, men både-og. Man kan godt være med til at gøre en forskel for vores miljø uden at være veganer. Det handler om at rykke sig og blive mere grøn. På en gennemsnitsdanskers CO₂-regnskab, fylder fødevarer 20 til 25 procent, så klimavenlig mad på menuen er et must i den grønne omstilling. Derudover er det et område, hvor den enkelte person eller familie relativt let kan gøre en forskel.

Men hvor skal man som forbruger starte, hvis man gerne vil spise en mere miljøvenlig kost? At handle ind kan jo virke som en jungle af forbrugsmærke, råd om økologi eller at man skal spise efter sæson.

I dette foredrag guider jeg publikum igennem de overordnede grupper af fødevarer og giver fx en forklaring på, hvorfor det er bedre at spise økologisk laks fremfor traditionel opdrættet norsk laks eller hvorfor vi skal tænke over pesticidrester i vores fødevarer.